स्वास्थ्य : वर्तमान में डॉक्टर की फीस और महंगी दवाइयां लोगों के काफी मुश्किल हालात पैदा करती है, ऐसे में जरुरी है कि बीमार होने से बचें और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें। वहीँ आपको बता दें कि अखरोट में फाइटिक एसिड और टैनिन जैसे एंटी-पोषक तत्व होते हैं, जो पाचन क्रिया में बाधा डाल सकते हैं। लेकिन रातभर भिगोने से ये तत्व निकल जाते हैं, जिससे पेट फूलने या भारीपन की समस्या नहीं होती है। इसके साथ ही अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। भिगोए हुए अखरोट खाने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ती है, याददाश्त तेज होती है और तनाव कम करने में भी काफी मदद मिलती है।
घुटनों की ग्रीस भी इससे सही रहती है, यह शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। इससे रक्त दबाव नियंत्रित रहता है और इसके साथ ही हृदय रोगों का खतरा भी कम होता है। भिगोए हुए अखरोट खाने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप फालतू कैलोरी लेने से बच जाते हैं। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाने में सहायक हैं। ऐसे में आपको इसका नियमित सेवन करके अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना चाहिये।